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RAMEN 拉麺

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 il ramen 拉麺 un tipico piatto giapponese a base di spaghetti di frumento serviti in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso e con guarnizioni come maiale affettato (チャーシュー, ), alghe marine secche (海苔), kamabokonegi e a volte mais.

Praticamente propria variante di ramen, dal ramen di tonkotsu (brodo di osso di maiale) del Kyūshū al ramen di miso dell'Hokkaidō.

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